こんばんは。
今日はここ、『らーめんぽっぽっ屋水道橋』。
以前とは営業時間が微妙に変わっていて、17時から開いてました。
注文は『ラーメン大盛』
麺は中太縮れ麺。割としっかりとした噛み応えのあるもの。
麺量は大で300gなので、そこまででは無い感じ。
スープは微乳化～非乳化位。かなり甘さが先行する、醤油基調の豚骨醤油。
野菜はこれでも増しましたが、余り多くはありません。
シャキ系で、モヤシが殆ど。
豚は二枚。小さめだけど、しっかりとしたもの。チャーシューに近い。
全体的には二郎っぽさも残しつつ、オリジナル色を出したインスパイア系という感じ。
個人的にはかなり好きな味。
また来ます。御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ、『大醤』
この界隈は半年ごとにラーメン屋が増えますねホント……
元はイタリアンのチェーンだったんですが、ラーメン屋になってました。
注文は『つけ麺（中盛）』
一応特盛は900gをうたっていますが、茹でた後の物らしいので、
一般的なつけ麺屋の500gかそこらに該当すると思われます。まあ十分ですけどね。
麺は中太の縮れ麺。つけ汁につけて、噛みしめると旨味を感じられます。
結構いい麺。
つけ汁は魚介豚骨。魚介が強めで、甘じょっぱい味。
背脂もちょいちょい浮いているので、
それがいい方向に作用しているのかもしれません。
スープ割はブーメラン方式。お湯で割っただけでは無い感じ。
豚骨が強めになるのかな。美味しいです。
この手のチェーンは大体まあまあ程度で終わることが多いですが、
かなりレベルが高くていい意味でびっくり。
今度はラーメンを試してみよう。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ、『ラーメンとりとん』
桜台二郎の昼営業に行こうと思ったのですが、間に合わなかったのでこっちに。
注文は『ラーメン大盛』
麺は中太。なんだか濃厚つけ麺っぽい麺です。個人的には好き。
量は大盛で300gなので、そんなに多くは無い感じ。
スープはガッツリ乳化したもの。豚骨がかなり強いです。このあたりはインスパっぽい
野菜はシャキ系。モヤシが殆ど。盛りはそんなに多くないです。
何か日によって増せる……みたい。システムはよくわからない。
豚は二枚。そんなに大きくないですが、固すぎず、しっかりとした噛み応えのある物。
全体としては二郎というよりはインスパイアという雰囲気が強い店。
本家だと関内とかその辺りが近いのかなぁ……スープだけですが。
結構好きな味。御馳走様でした。
こんばんは。
近日中に閉店、という事でやってきました。
注文は『小ラーメン（ニンニクアブラ）』
麺は中太。湯で加減はそこそこ。スープが良く染みてました。
スープは甘じょっぱい醤油ベース。
塩っけだけが強いというタイプではないので好みの味。
野菜はマシコールをしなければ標準的でしょうか。シャキ系で、キャベ率もまあまあ。
豚は二つ。程よく柔らかく、美味しいです。
全体的に完成度が高く、つけ麺や汁なしも食べてみたいと感じる味でした。
閉店してしまうので、もう来られないかなぁ……二時間位並んだので。
近い味だと八王子野猿街道でしょうか。
御馳走様でした。
こんばんは。
桜台二郎の昼営業がやっておらず、こちらに流れました。
前に来たのは五年ほど前だった気がする。
注文は『小ラーメン（ニンニクアブラ）』
麺は平打の太麺。デフォルトでもまあまあ柔らかめの湯で加減。
スープは微乳化～乳化位の塩梅。醤油の方が強いけど、豚骨もしっかりと感じる物。
野菜はデフォでも結構多いです。モヤシ率高めのシャキ系。
豚は二つ。大きさはそこそこ。柔らかめで美味しいです。
全体的にはマイルドなＪ直系やＪインスパイアと、
直系の醤油が強い直系の間位の塩梅。
割と好きな味。御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ、『ラーメン富士丸神谷本店』
以前に梶原の方には何度か行っているのですが、本店は初めて。
注文は『国産ブタメン＋豚入りアブラ＋ニンニク』
麺は平打太麺。やや固めの湯で加減。
スープは微乳化～非乳化。醤油基調だけど、ややマイルドなもの。
豚は五つ。大きさや固さなどにかなりブレがある感じ。
ただ、そこまで塩っけが強くはないです。
野菜は標準的な盛り。キャベツ2割位かな？
途中で豚入りアブラに麺を入れてみたのですが、かなりしょっぱい。
多分豚が入ってるからなのでしょうが、
これだったらアブラを増すほうが正解かなぁ……
後麺量が結構多かったです。梶原よりも多いかも。
次があったら普通にアブラを増してみます。
御馳走様でした。
