蒼風拉麺探訪

自分が食べに行ったラーメンについて纏める備忘録の様な物

ラーメン二郎新橋店@御成門(2018.01.24訪問)

こんばんは。

 

今日はここ、ラーメン二郎新橋店』

 

なんか最近二郎系ばっかりですね……

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御成門、とは書きましたが、

 

実際は内幸町、御成門、神谷町、新橋のどこからでもそこそこ歩く位置に有ります。

 

一応RDBの最寄りは御成門になってますが、

 

そこからいったことは一度もないという。

 

今日は気分を変えて『ラーメン(ニンニクアブラ)+生とじ卵』

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生とじ卵単体はこんな感じ。単に卵だけという訳では無く、

 

カツオだしが入っているとの事。

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これは取り敢えず味変用として脇に置いて、まずはデフォでいただくことに。

 

中太麺。ここを含めたエヌエス系の二郎は麺が時折変わるイメージですが、

 

今回は多分そのまま。二郎系としてはかなり細目の麺。

 

スープ微乳化。醤油が強めのもの。

 

後、今回は上の脂を崩す前から妙に脂っこかったです。何でだろう……

 

二枚。そこそこの厚み硬めの物で、かなり塩っけが強いタイプ。

 

この系列の豚だと歌舞伎町が一番いいかなぁ……

 

野菜そこそこの盛り。クタ系モヤシ多め。

 

途中で、生とじ卵麺と野菜を入れて食べたら、これが結構いい味変になる。

 

若干マイルドになるので、半分くらいこっちに移してしまうのも有りかも。

 

御馳走様でした。

 

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