こんばんは。
ここに来るのは三回目くらい……かな？
注文は『ラーメン小』。
ちなみに事前の指定でバリカタ、固め、味薄目が選べます。
元々の湯で加減がかなり柔らかい事も有って、バリカタまである珍しい店舗。
味薄目は……明示してないだけで他でも可能かな？脂少なめもありました。
ちなみにここはつけ麺もやっていたのですが、現在は休止中の模様。
麺は上記の通りかなり柔らかめ。恐らく直系だと一番じゃないかな……
後直系にしては細いです。やや平打ちの麺。
スープは非乳化。カネシ醤油がしっかり感じられる、醤油強め。
後脂感がデフォでも強いですね。ブレかな。
野菜はそこまで多く無い盛り。かなりクタ系寄り。モヤシが九割。
豚は二枚。しっかりと噛み応えがあって、塩っけも強いです。
全体的にはカネシ醤油強めの直系という感じ。目黒にちょっと近いかな。
御馳走様でした。
