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レビュー
こんばんは。この日は秋葉原付近の未訪問店舗を探していたのですが、思ったよりも評価の良かったこちらに。「ラーメン豚山神保町店」さん。
豚山は東長崎と上野で訪問済ですが、他店舗との比較も聞こえが良かったのでこちらに。注文は「小ラーメン豚」と「豚カス脂」
スープは乳化したまろやかな豚骨醤油、麺は平打のややウェーブががった太麺。野菜の盛りはコール無しで割と標準的。豚は厚みのあるものが５枚、という構成。
最初はそのまま、途中から、この日の「アレ」である「花かつお」をスープに入れて、半分ほどを食べ終わったあとでニンニクを溶かし込んで頂きます。
最初の印象的にニンニクに負けそうな気がしてたのですが、意外とそんなことはなくパンチが付きます。ニンニクコールはしたほうが良さげですね。
後は豚が美味い。上ブレかもしれませんが、程々の味付けに、ほろっと崩れる食感。脂身もあってかなりレベルが高い。これだけ買って帰りたいくらい。
そんなもんだから肉カス脂も当然美味。最初は麺や野菜を浸して、つけ麺と油そばの中間くらいの食べ方で。最終的には丼にインしていただきました。最後にスープを少し頂いて完食。
ご馳走様でした。以前に訪れた時より大分レベルが高くなったなぁというイメージ。特に豚はかなりのもの。麺も悪くはないんだけど、豚のレベルが高いから少し見劣り。さらなるバージョンアップにも期待したいところです。
簡易評価
コスパ→４．５／５点
オススメ度→４．０／５点
