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- 2026年4月2日以前（※点数表記があるもののみ）
- 2026年4月3日以降

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　当サイトは管理人・蒼風が食べ歩いたラーメンについて、食レポと備忘録的メモの中間位に位置する記事を更新するブログとなっております。（基本的に）毎週土曜日の18時にまったりと更新しております。

　なお、更新内容に関してはnoteで有料記事として公開したものと同様のものとなります。最新の記事や、更新予定はこちらからご確認ください。

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　個人的なお店のオススメ度を分かりやすくするために、新しめの記事には5段階評価の「オススメ度」を設定しております。個人的な味の好みなどのバイアスも多分にかかったものにはなりますが、何かの参考になれば幸いです。評価基準は2026年4月3日以降と、それ以前の記事で違い、それぞれ以下の通りになっています。

　なお、2026年4月2日以前のオススメ度は「記事内に点数表記があるもの」に関しての評価基準になります。点数表記の無いオススメ度とはあまり互換性がありませんのであらかじめご了承ください。

2026年4月2日以前（※点数表記があるもののみ）

85点～：オススメ度／旧／☆☆☆☆☆

75～84点：オススメ度／旧／☆☆☆☆

74～65点：オススメ度／旧／☆☆☆

64～55点：オススメ度／旧／☆☆

～54点：オススメ度／旧／☆

2026年4月3日以降

93点～：オススメ度／新／☆☆☆☆☆

89～92点：オススメ度／新／☆☆☆☆

85～88点：オススメ度／新／☆☆☆

75～84点：オススメ度／新／☆☆

～74点：オススメ度／新／☆

（最終更新日：2025.02.16）

2100-12-30

【食レポ】横浜家系らーめん武道家賢斗＠東陽町（2026.05.12訪問）

オススメ度／新／☆☆☆☆ 分類／ラーメン分類／その他／家系地域／東京都／江東区

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・こちらの欲しいものリストからプレゼントを貰うと、更新頻度が高くなったり質があがったりします。
・こちらから好きなものをお買い物をするだけでも蒼風に微量ですが還元されます。

・「オススメ度」の基準を変更しました。詳細はブログトップのinformationをご覧ください。

基本情報

店名｜横浜家系らーめん武道家賢斗
メニュー｜ラーメン・並（1,000円）
点数｜92点

レビュー

　この日は東陽町で用事。ラーメンでも食べようかと思ったのですが、ちょっと時間が中途半端。なので、通し営業のお店で考え、こちらに足を運びました。「横浜家系らーめん武道家賢斗」。

　実は数年前、もう少し遅い時間帯に、臨時の休業か短縮営業で行けなかったお店。今回はその時のリベンジということにもなります。注文は「ラーメン・並」。ライスが無料ということでそれもお願いしました。ラーメンの好みは「多め」のみ。

　スープは軽めのとろみがある豚骨醤油。多めということで当然ながら鶏油が多めになっているわけですが、かなり前面に出てくる印象。割と初訪問でも多めのことが多いんですけど、ここまで鶏油を感じるのは珍しい気がする。人にもよると思いますが、もしかしたら普通でも良いかも。

　その鶏油に覆われたスープは濃厚な豚骨とカエシの骨太感を感じるもの。鶏油の多さも含めて本当に濃厚。でも刺さる感じはなくて良いですね。力強い家系のスープ。

　そこに合わさるのは酒井製麺製平打ち中太縮れ麺。「普通」で表面もちっとながらしっかりとコシがある感じ。スープが濃厚なので、硬めも柔らかめもよさそう。どっちかというと鶏油を普通にして、柔らかめを試してみたい感じ。途中からにんにくを加えてみるとこれとの相性も良い感じ。最終的にスープも半分くらい頂いて退店。

　ご馳走様でした。濃厚で美味しい家系ラーメン、でした。総本山というべきか、武道家にも行ったことがあるんですけど、あちらの方がよりライスとのマリアージュに軸足があったような印象。ただ、こちらもライスとの相性は良いですし、美味しい。あまり家系は新店を含めて回らないんですけど、骨太なしっかりとした家系はやっぱり良いですね。

ワンポイントまとめ

・とろみのある豚骨醤油スープと酒井製麺製平打ち中太縮れ麺
・「多め」はかなり鶏油多めになるバランス
・骨太で濃厚な家系を味わえる

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2026-07-22

【食レポ】絆ラーメン＠五反田駅（2026.05.09訪問）

オススメ度／新／☆☆☆☆ 分類／ラーメン地域／東京都／品川区

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基本情報

店名｜絆ラーメン
メニュー｜極旨みそラーメン（1,000円）
点数｜92点

レビュー

　先日「天鳳出身」ということで気になって訪問した「絆ラーメン」。その時の印象が良かったので、間を開けずに二回目の訪問です。

　前回は醤油。塩もやっているのですが、店のオススメでもあり、個人的な興味に従って「極旨味噌ラーメン」に。今回も「135」でお願いしました。

　スープは軽めにとろみのある味噌。「135」ということもあってかそれなりに塩気は強め、後アクセントとして辛味も感じますね。ただ、そこ以外は全体的にまろやかなタッチ。

　麺は醤油と同じつるっとした表面の縮れ麺。こちらも「135」ということもあって硬め。ただ、わしっとするというわけではなく、しっかりとしたコシが出る、という印象。麺との相性は味噌も良いですね。

　トッピング類はチャーシュー、ネギの他にもやしに味玉。ジャスト1,000円にしては割と豪華な印象。チャーシューも3枚入っていて嬉しいですね。ランチタイム（14時まで）はライスも100円みたいなので、それをつけるものいいかもしれません。途中からにんにくを加え、最終的にスープも半分くらい頂いて退店。

　ご馳走様でした。濃いめで美味しい味噌ラーメン、でした。同じ「135」ではあるんですけど、個人的にはこっちの方がガツンと来る濃さを感じる印象。なんでなんだろう。これはこれで悪くないんですけど、個人的にはデフォルトも試してみたいような気がしました。

　どっちが好みかと問われると醤油だけど、どっちも好きだなぁ……。塩がまだ未食なので、それか、「135」にしないで、ランチタイムにライスを付けて食べてみようかしら。機会を見てまた来たい。オススメです。