蒼風拉麺探訪

自分が食べに行ったラーメンについて纏める備忘録の様な物

ラーメン二郎 小岩店@小岩(2018.11.12訪問)

 こんばんは。

 

 今日はここ、ラーメン二郎小岩店』

 

 存在そのものはずっと知ってはいたのですが、何分昼のみの営業という事で、なかなか行くことが出来なかった店舗。機会があったので行ってきました。

 

 注文は『ラーメン小』

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 脂っKOIWAなる、別皿脂(?)もあるのですが、残念ながら既に売り切れでした。

 

 平打ちの物。そんなに太くはありません。モチモチとした食感。

 

 スープ非乳化~微乳化。この手の醤油強めの二郎系としては珍しく、余り濃くないですね。気のせいかな……?盛りとかその辺りはしっかり二郎なんだけど、割と普通にラーメンしているというか、変な表現ですが。

 

 野菜はデフォでこのくらい。そんなに盛りは多くないですね。増しても全然大丈夫な部類。ほぼ9割がたモヤシで、シャキ系。

 

 二枚。そんなにデカいものでは無いですね。赤身が多めでしっかりと噛み応えがあるもの。これもそんなに塩っけは強くないですね。好印象。

 

 全体的には非乳化系二郎のエッジを取ったような感じの味でした。目黒とかの二郎に近いと言えば近いけど、あれよりも普通のラーメンっぽいというか、とにかくそんな感じ。優しめですね。開いてる時間は訪問に優しくないですけど。

 

 御馳走様でした。

 

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ラーメンむねや@新小岩(2018.11.03訪問)

 こんばんは。

 

 今日はここ、『ラーメンむねや』

 

 以前にも一度行っているのですが、その時はつけ麺で、ラーメン類の方がいいんじゃないかという感じがしたので再挑戦。

 

 注文は『ラーメン(大盛)』

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 野菜と油が増せるので両方御願いしたら結構な山になりました。

 

 ウェービーな極太麺。かなり独特な麺ですが、ワシゴワ感は少なく、ムチっとした食感の物。この手の太麺だとうどんっぽさを感じる事も多いのですが、それも無く。独得で美味しいですね。

 

 スープ非乳化系。甘じょっぱいもの。美味しいには美味しいのですが、結構味自体は濃いです。モヤシ前提なのかな。後、そのスープにモヤシを付けて食べるといい塩梅。自分は野菜を増やすと飽きてくるのが常なのですが、ここはそんな事無く食べられて良いですね。水分で薄くなる心配もなさそう。

 

 二枚。チャーシューっぽいの。訪問した時には既に豚増しは出来なくなっていました。美味しいけど、量的なコスパはそうでも無い感じ。

 

 野菜シャキ系。モヤシが9割を占めます。増しに対応していて、コールすると直系と遜色ないくらい盛ってくれます。増やしてようやく少ない盛りの直系位何てインスパ系も多いのでこれはいい……のかな。

 

 全体的に非常に完成度の高いJインスパ系のラーメンでした。やっぱりラーメンが正解みたいですね。後はぶっかけ(まぜそば系)も美味しいらしいので、次はそれかな。

 

 御馳走様でした。

 

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つけめん丸長桜台店@桜台(2018.10.31訪問)

こんばんは。

 

今日はここ、『つけめん丸長』

 

存在そのものは知っていたのですが、行っていなかったお店。

 

注文は『つけめん(大盛)』

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平打ちの縮れ麺。簡素な感じですが、美味しいです。

 

こういうすっと通った感じの麺、時々食べたくなるんですよね。

 

つけ汁醤油基調なんだと思うけど、結構独特。酸味と甘みがかなり強いです。

 

特に酸味かなぁ。甘酸っぱいって言葉がホントにすっきりはまる味。

 

後ちょっと辛さも感じる。

 

出来自体は結構良いんだけど、かなり好みの割れそうな味だなぁこれは……

 

大勝軒系に近いといえば近いんですけど、それよりも大分酸味甘味の主張が強い。

 

つけ汁の中にはネギ切り分けられたナルトチャーシューが入ってました。

 

このチャーシューが美味しい。

 

なるほど、これはチャーシューつけめんが人気出るわけね。

 

麺を完食して、スープ割を頼む。戻ってきたスープを飲むとより甘さが強い。

 

それでもつけ麺のつけ汁っぽさはしっかりしてる。出来は良いんだよね。

 

でも、スープ割として飲むのは自分の好みとはちょっと離れる感じ。

 

全体的には完成度の高いつけ麺なんですけど、

 

酸味甘みが好きな人かどうかでかなり評価の分かれる味でした。

 

チャーシューは好きなんだけど、つけ汁もう少し醤油っぽさが欲しい。

 

御馳走様でした。

 

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麺屋 いまむら浅草橋店@浅草橋(2018.10.27訪問)

こんばんは。

 

今日はここ、『麺屋 いまむら浅草橋店』

 

RDBだと通し営業になっていましたが、中休みが出来ていました。

 

夜は18:30~のスタートみたい。

 

注文は『濃厚豚骨魚介つけ麺』

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麺量には幅がありますが、この500gが天井でした。

 

中太のツルツルしたもの。よくある……という感じではなさそう。

 

つけ汁は表題の通り豚骨魚介背脂感が強いです。後濃厚はかなり味が濃い。

 

塩っ辛いというかなんというか。背脂の強いつけ麺だと濃厚はこんな感じなのかな。

 

麺にもよく絡みます。

 

トッピングには海苔、卵、チャーシュー。量を増やすとそこそこ値は張りますが、

 

トッピングが多いのが良いですね。チャーシュー個人的には美味しかったです。

 

イメージ的には麺屋武蔵武骨のつけ麺に近いかなぁ……背脂系。

 

次来る時があれば普通のつけ麺だろうか。

 

御馳走様でした。

 

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麺舗十六@要町(2018.10.24訪問)

こんばんは。

 

今日はここ、『麺舗十六』

 

以前にも何度か来たことはあるのですが、今回はまた改めてという事で。

 

注文は『B麺(2.5)』

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無料なのでネギも増しました。

 

最初に混ぜて提供してくれるのですが、

 

具材にも絡ませるべく混ぜながらいただきます。

 

太麺。多分つけ麺とかと同じ……だったかなぁ

 

塩B麺とは違ってかなり重量感があります。

 

タレ醤油基調で、ちょっと甘じょっぱい感じの物。後かなり脂感が強いです。

 

よくある油そばとも一線を画する感じの味。ボリューミーです。

 

こっちは2,5だと結構ずっしりきますね。

 

御馳走様でした。

 

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オリオン食堂@東長崎(2018.10.17訪問)

こんばんは。

 

今日はここ、『オリオン食堂』

 

何度か来ては居るのですが、今回は別メニューという事で『重厚つけ麺』

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太麺。ツルツルモチモチとしたもの。多分他のつけ麺と一緒かな?

つけ汁ドロンジョ濃厚系の物。柔らかい甘さが先行するもので、魚粉と……なんだろう、鶏かなぁ?その辺り。美味しいです。

ただ麺に異常に絡むので、配分には注意って感じ。

おかわりが出来るのかどうかは確認してないけど出来なさそう。

後はチャーシュー、味玉、海苔、メンマがデフォでついています。

この辺りが特製じゃなくてついているのは嬉しいですね。

それに加えてモヤシと辛ニラはサービス。ここもありがたい。

次来た時にはまぜそばにしてみようかしら。

御馳走様でした。