蒼風拉麺探訪

自分が食べに行ったラーメンについて纏める備忘録の様な物

鬼豚オーガ@木場(2019.08.02訪問)

 こんばんは。

 今日はここ。「鬼豚オーガ」

 以前から行ってみたかった店の一つなのですが、思い切って行ってみたという感じ。木場ってなかなか活動圏からすると行かない位置なんですよね。

 注文は「ラーメン」

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 二郎系ではあるのですが、トッピングとして豚があったり、ネギが乗っかっていたと結構独自路線を感じるお店。こういうの良いですよね。別に本家に似せる必要ってないですからね。美味ければ良いわけで。

 スープは微乳という感じでしょうか。かなり豚骨が強い感じのスープですが、良いですね。本家二郎とはかけ離れてて、家系や天下一品当たりにも近い雰囲気がありますが、美味しいです。ああ、そういえばこういうの好きだったわと何となく納得してしまう味

 中太平打ち。ゴワっと感はなく、ストレートな感じ。スープとの相性も良く、美味しいです。

 トッピングは追加で「バラ・ナンコツ・トロぶた・味玉・うずら」から二つ選べるという感じ。せっかくなのでバラとトロぶたにしました。どちらも質が高くて良いですね。

 全体的には二郎っぽい豚骨醤油ラーメンという感じでしょうか。醤油が強くないのをパンチのなさと捉えられることもあるかもしれませんが、自分は凄く好みコスパも良いし、後はもう少し行きやすい所にあったら良かったかなぁ……何故か二郎系の好きな店は遠い所に多くて。

 御馳走様でした。

 

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銀座朧月@銀座(2019.08.02訪問)

 こんばんは。

 今日はここ。「銀座朧月」

 この辺りでいい店はないかと探していてヒットしたお店。少しだけ外した時間に行ったのですが、店外に数人、店内にも少し並んでいるという状況。盛況です。

 注文は「濃厚つけ麺大盛」

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 つけ汁の雰囲気が新宿にあった徳川膳武に似てますね。麺は違う感じですが。

 つけ汁ドロンジョ濃厚な豚骨魚介甘じょっぱい感じは良くあるのですが、多少辛さを感じます。何だろう。全体的に締まる感じですね。単純に甘いのも好きですが、こういうのも良いですよね。余り多くは無いですが。

 中太ストレートモッチリした食感で弾力のあるもの。つけ汁によく絡みますね。麺量は流石に土地柄かそんなに大量という訳ではありません。コスパという点では△。

 スープ割は単純に薄めるという訳では無く、専用のスープで割るという感じ。柚子なんかが入っていますが、元が濃いので、味そのものが大きく変わるというよりは飲みやすくなるというイメージでしょうか。

 全体的には質の高い濃厚系つけ麺のお店という感じではありますが、やっぱり土地柄どうしてもコスパは気になるところ。味自体は良いんですけどね。

 御馳走様でした。

 

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麺屋武蔵 五輪洞@田町(2019.07.29訪問)

 こんばんは。

 今日はここ。麺屋武蔵 五輪洞」

 同じく田町にあるもう一店舗には行ったことがあったのですが、こちらは未訪問でした。

 注文は「濃厚つけ麺」

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 つけ汁はぱっと見でも結構澄んだ感じ表面に鰹節が浮いています。つけてみるとかなり甘酸っぱい。近似値で言うと桜台の丸長あたりでしょうか。とにかく甘酸っぱさが前面に出てくる感じ。

 やや平打ち縮れ麺武蔵系列。特につけ麺を売りにするところでは結構珍しい細さな気がします。つけ汁がシャバ系だからそれとのバランスは良いです。

 トッピング角煮と海苔が一枚にメンマ。割とシンプルですが、これだけでも嬉しい所ですね。

 全体的には結構武蔵系列では一線を画する感じで、好き嫌いが分かれそうな感じのするつけ麺でした。個人的にはドロンジョ系の方が好きかなぁ……

 御馳走様でした。

 

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佐藤製麺処 拠点1@東新宿(2019.07.02訪問)

 こんばんは。

 今日はここ「佐藤製麺処 拠点1」

 RDBではこの名前になっているのですが、食べログなどだと名前が違ったり情報の少ないお店。少し駅から歩いたところにありました。歌舞伎町寄り。

 注文は「醤油ラーメン」

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 太麺と細麺が選べますがこの時は太麺にしました。スープが濃かった時用の割スープも一緒に出してくれるという珍しいお店。

 中太太麺とは言っていますが、そこまで太くはない感じ。Jインスパというよりは普通のラーメンに近い感じ。

 スープ醤油基調結構濃く、甘じょっぱい感じ。後、背脂感が強いですね。エッジの強い感じではなくて醤油強め系では結構好みの味

 硬めやや薄め。イメージ通りというか塩気の強いしまったもの

 野菜モヤシがほぼ9割シャキ系。スープをかけていただくといい感じ。

 トッピングアブラ、ニンニク、ヤサイの増減が可能ですが、この日は全てデフォルトでお願いしたと思います。そこまで暴力的ではない盛りでした。

 全体的に醤油系のインスパとしては纏まっていて好きな味でした。細めのインスパ系って意外と良いですよね。

 御馳走様でした。

 

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ラーメン長山@鶯谷(2019.06.28訪問)

 こんばんは。

 今日はここ。「ラーメン長山」

 実はこの店、池袋に一時期出店してたんですよね。今は無くなったみたいですけど。

 注文は「ラーメン」

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 ちなみにライスと麺の大盛が無料となっているので、両方頼みました。結構ボリュームがあるので、コスパ的にも◎

 スープは豚骨系。ややマイルドな口当たりになっていて個人的には好みの味。ちなみにつけ麺だと若干変化があって、魚介系が強くなっていました。

 中太の縮れ麺。スープに負けることなくいい相性。三河製麺のもの。

 チャーシューかなり柔らかく、ホロホロっと崩れるかんじ。塩っけというよりは豚そのものの味という感じで良いですね。

 全体的に安定感があり、コスパもいい。良店です。池袋の方こんないい感じだったかなぁ……

 御馳走様でした。

 

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鷹の目@蒲田(2019.08.18訪問)

 こんばんは。

 今日はここ、「鷹の目 蒲田店」

 蒲田は最近行っていなかったのですが、先日調べていたら新店が出来たことを確認。いい機会なので行ってきました。南口から出て、少し行ったところを右手に曲がって直進。道なりにありました。

 注文はある程度決まっていたのですが、夏季限定と思われる「つけ麺」をやっているのを見て少し考え、それでも結局当初からの目標であるまぜそばにしました。

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 「アブラ」「ニンニク」「ガリマヨ」を注文。他にも辛揚げなど、千里眼用心棒辺りで見かけるようなトッピングがあったりします。直接関係有りという訳ではありませんが、大体近いタイプ

 中太平打ち麺ビロビロっとしたもので、この辺りはちょっと上記の店とは違う所でしょうか。個人的には好み

 基本的には甘じょっぱな醤油基調。生卵やガリマヨを混ぜると一気にジャンキーな感じになります。この手のまぜそばだとニンニクが主張しすぎることも有るのですが、ここはそんなこともなく。まあ、そもそもの量がそこまででは無かったのですが。

 二枚。チャーシューとまでは行きませんが、そこまで厚みはないものが潜っていました。増やす選択肢もあるのですが、ボリューム感には欠けるかなという感じ。豚自体は美味しかったです。

 全体的に凄く用心棒を思い出す感じですが、あれよりも柔らかい印象を受けました。次はつけ麺か、やっていなければラーメンでしょうか。

 御馳走様でした。

 

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