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基本情報
店名｜自家製麺 酉
メニュー｜酉ノ味噌（1,000円）＋麺増し50g（50円）
レビュー
各店舗期間限定メニューを展開するというのは昨今では珍しくないことですが、その中でも冬の選択肢として「味噌ラーメン」というのは定番になりつつある気がしています。
そんなわけでこの日は「自家製麺 酉」の限定、「酉ノ味噌」を頂きに。
一応辛いのもあるみたいですが、通常のものがあるならそちらということで、「酉ノ味噌」
チャーシューは写真でも一発で分かる大き目のものと、細切れのものが入っていますね。
ヤサイは増しにはしませんでしたがそこそこの量。あと結構キャベ率が高めですね。このあたりは嬉しいところ。シャキ系。
スープは味噌のコクや甘味が最初に来て、後から辛みが下支えするような塩梅。基本のテイストとしては接しやすい味噌テイストですが、少しの辛みが後追いすることで、飽きることなく食べ進められる印象ですね。自分みたいな辛い物が苦手な人でも受け取れるレベルで◎。
麺は普段と同じだとは思いますが、太くてコシがあり、濃厚なスープにも負けず、相性もいいですね。
途中からニンニクを完全に溶かし込んでみましたが、これはマストですね。相性が良い。パンチもつきますし、全体として調和がとれている印象です。いいなこれ。味変としても機能しています。
ご馳走様でした。全体的に美味しくいただけるレベルの高い味噌ラーメンでした。ここの限定はレベル高いんですよね。また食べに来たいところ。チェックしておこう。
ワンポイントまとめ
・冬の限定としては定番な味噌。
・味噌のコクと甘味を辛い物が苦手でも受け取れる辛さが下支え。
・ニンニクとの相性が非常に良く、マスト。
