こんばんは。
今日は溝の口に用事が有ったので、ここに行ってきました。
やっぱり夜だと外観が撮りづらいですね…
色々有るみたいですけど、取り敢えず標準の『ラーメン（大盛）』にしました。
接写もしてました。
麺はツルツルの中太。特筆するようなことは無いですが、及第点。
スープは魚介豚骨系。銘打っては居ないんだけど、ちょっと煮干っぽい味わい。
前面に出ているという訳では無く、ちょっと感じるというライトなもの。
あまり見るタイプのスープでは無いですが結構良い感じ。
後チャーシューが凄い美味しいです。
これは麺を増さないで、チャーシューを増やす方が正解かもしれないですね。
全体的に及第点の麺と、かなりハイレベルなスープとチャーシューという組み合わせ。
値段設定がもうちょっとリーズナブルならもっと良いんだけどなぁ……
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ。池袋の二郎。
ここや、新橋、新宿辺りの二郎は（有）エヌエス・プランニングが経営する店舗。
その為、他とはやや趣が違う他、この系列は割と味が近めです。
前回来たときはつけ麺だったのですが、流石に時期が時期なのでもうやっておらず。
『豚入りラーメン小』にしました。
ちなみにコールはニンニクアブラです。いつもと一緒。
スープは微乳化～乳化位の按配。きちんと二郎してはいますが、
そこまでショッパくはないスープ。
麺は平打ち。柔らかめの触感。前がどうだったかはあまり記憶に無いですが、
何だか以前の新橋に近い麺になった気がします。循環させてるのだろうか…
豚は5枚。そこまで厚みは無いですが、硬さはそこそこ。
ただ結構塩気が強いです。個人的にはもうちょっと味が薄くてもいいかなぁ……
ヤサイは写真の通り、ほぼモヤシ。クタ系
麺量は相変わらずそんなに多くないです。250g位かな？これなら大でも大丈夫そう。
途中、味の弱さが気になり、卓上のカネシ醤油をひとまわししたらいい塩梅。
しょっぱなからモヤシをスープに沈めたのが良くなかったかな。
次回は大行ってみよう。
御馳走様でした。
◇この店に関する記事◇
こんばんは。
秋葉原周辺で何か目新しい店は無いかと探したうえで、訪れたのがここ。
工事はしていますが、店自体はきちんと営業していました。
ちなみにここは新潟にあるＪインスパイア系の支店で、店主は二郎高田馬場出身……らしいです。
自分は残念ながら高田馬場二郎には行った事が無いので、比較は出来ないですが。
で、注文。デフォでも豚が結構多いらしいので、
『ラーメン並＋ニンニクアブラマシ』にしました。
なるほど結構デフォでも豚が大きい感じ。本家を合わせても結構大きい方かな？
麺は中太麺。インスパによくあるワシワシしたものではなく、ストレートな物。
店にもよると思いますが、本家の固め位でしょうか？個人的には結構好き。
スープは醤油が強い非乳化系。後アブラマシに関係なくかなりオイリーな感じ。
そんなに嫌いじゃないけど、これは若干余計、というか好みがわかれるところかも。
上に乗っかっている背油は浮いているのと別物で、
こっちは美味しいので、その辺りの調整が出来るともっといい、ハズ。
豚は二枚。ただかなり大きめの物で、固さも程よい感じ。
やや塩気が強めだけど、この辺りは好みの範疇。
野菜はもやし多めのクタ系。コール無しでこれなので、
そこまで暴力的な盛りになることはないかなぁ…という按配。
全体的に、醤油感の強い普通のインスパ系という感じ。
ただ、この辺りだと、近い系統のインスパは『らーめん忍者』位で、
それよりは高品質だと思うので、
一つの選択肢にはなり得そうな気配。
値段が強気なのは豚がデフォでも結構多い事で相殺出来るとしても、
デフォでもオイリーなスープと、
対象的に美味な追加の油をうまい事チューニングできるのなら、
更に印象は上がるんですけどね。
御馳走様でした。
こんばんは。
先日上野に行く機会が有ったので、ここに。
たしかこっちには行っていなかった…ハズ。
上野駅から少し行ったところ。大通りから一本入った辺りに有ります。
外観にも記憶が無いので、前に行ったのは多分こっちじゃなくて、
『麺屋武蔵 武骨』の方だったと思う。
まあ、随分昔なので再訪してもいい気はしますが。
ここのつけ麺は黒・白・赤と三種類あり、それぞれ異なる味わい。
今回は『濃厚つけ麺白（大盛）』にしました。
つけ汁はドロンジョ濃厚な物。甘味と微かな辛味を感じ、
全体的にまとまりが良い感じ。
使っているという話はないのだけど、凄くゴマっぽい味わいを感じた。
麺は普通の中太麺。特筆する事もないが、濃厚なつけ汁が良く絡む。
チャーシューは固めで赤身多めの物が一枚。これも可もなく不可もなくという感じ。
総じて、全体的に及第点は超えるドロンジョ濃厚系のつけ麺という感じ。
そこまで何度も何度も通い詰めるという話ではないけど、
たまにこういうのが凄く食べたくなる事があるから、
そういう時、麺量をガッツリ増やせるのは利点、かな。
次は黒を試してみます。
御馳走様でした。
こんばんは。
今回はここ、蒲田のラーメン二郎。
立地的には比較的行きやすいのですが、
自分がラーメンを食べに行く機会の多い水曜日が定休日というかみ合わなさから行けていなかった店舗。
ちなみに、店の入り口に張り紙があり、現在の開店時間はこんな感じ。
以前には臨休にも当たっていることから、大分営業時間が不安定な感じ。
この日はそこまで空腹でも無かったので、『小ラーメン（ニンニクアブラ）』に。
スープは微乳化。脂が野菜の上にのっかるタイプでは無いので、
増さないともう少し乳化度が弱いのかな？
味は結構独特。カネシ醤油はかなり強いんだけど、
全体としてはあっさりとしてくどくはない。
醤油が強い系列の二郎だと、味そのものがガッツリ濃いのが個人的に苦手だったんですけど、
ここは純粋に醤油自体の味が前に出る感じ。
独特なので、評価が分かれる（特にジロリアンの評価が悪そう）と思いますが、
自分は結構好き。
麺は二郎系としてはやや細い、平打ちのモチっとしたもの。
個人的にはこの手の食感が好きなので、良い感じ。
豚は二枚。薄めの物ですが、柔らかく、程よく脂身があり、美味しい。
総じて醤油強めの中では結構好みの味でした。珍しいなぁこういう味。
御馳走様でした。
こんばんは。
池袋も大分色んな所に行きましたが、今日はここ。
ラーメン屋は大体21時付近を境に閉店する店が多いのですが、
ここは結構遅くまで空いています。
写真が美味しそうだったので『ネギチャーシューメン』をチョイス。
値段がするだけあって結構豪華。
家系なのかなぁと思っていたのですが、
替え玉が出来たり、どちらかといえば博多豚骨系。
麺も細麺。二杯まで替え玉が無料なので、
硬め、バリカタ、普通と試してみましたが、
個人的には普通が一番良かった気がします。
ちなみに、替え玉をすると、上に細切れのチャーシューと玉ねぎを乗せてくれます。
無料なのに凝ってて良いですね。
スープは豚骨醤油と豚骨味噌の二種類。
自分は豚骨醤油の方にしましたが、豚骨寄りのマイルドな感じ。美味しいです。
欠点としては、替え玉を二回すると味が薄くなってくるところでしょうかね。
特にこだわりが無ければ、最初の指定は濃い目のこってりにするべきかな。
チャーシューは5枚。デフォだと1枚だったかな？美味しかったです。
次があれば豚骨味噌を試してみよう。
御馳走様でした。
