こんばんは。
今日はここ『麺舗十六』。
以前にも何度か来た事はあるのですが、新しいメニューが出来たらしいので来てみました。
注文は『塩B麺』
麺は細麺。通常のB麺はもうちょっと太かったと思うので、これ用なのかな？
タレと混ぜていただきます。
全体的なイメージは「塩焼きそば」ですね。カップラーメンの塩焼きそばを洗練するとこんな感じなのかなぁってイメージ。
麺量は通常のB麺同様、選べます。この辺りもコスパが良いですね。
また来ます、御馳走様でした。
ラーメン二郎 亀戸店＠亀戸（2018.09.08訪問）
こんばんは。
今日はここ、『ラーメン二郎 亀戸店』
以前にも来たことはあるのですが、今回は汁なしにチャレンジ。
麺は平打ち。恐らくラーメンと同じものだと思います。湯で加減も同じ。
少し麺をどかすとタレが見えます。結構一杯入ってる。非乳化。
取り敢えず混ぜていただくと。甘じょっぱな感じで結構美味しい。
で、途中からにんにくや生卵を混ぜてもう一度食べると、なるほど別物。
ジャンクガレッジとかに近いイメージのジャンキー混ぜそばになります。
個人的にはどっちも好み。味変出来ると考えるとお得かもしれない。
豚は二枚。分厚いもの。結構ブレがある気配。
全体的にはラーメンとは全く別物というイメージでした。
個人的にはこっちの方が好みかな。
御馳走様でした。
六三四屋 高津店＠高津（2018.09.04訪問）
こんばんは。
今日はここ『六三四屋 高津店』
高津店とありますが、実際の所ここ一店舗のみです。本店は閉店したっぽい。
後通し営業になってました。開店閉店時間は多分そのまま。
注文は『らーめん』
麺はストレート。太くもなく、細くもなくといった感じ。量は普通。
スープは魚介……でしょうか？ちょっと煮干しっぽい風味も感じます。
濃厚魚介つけ麺っぽい味わい。
トッピングは見ての通り。海苔、チャーシュー、メンマに加えてキャベツ。
シャキシャキしたものでした。
トッピングだとチャーシューが美味しかったですね。
しっかりと肉の美味しさを感じました。
余り見ないタイプですが、美味しかったです。
次来る時があれば味噌か、つけ麺にしてみよう。
御馳走様でした。
ラーメン富士丸 西新井大師店＠西新井大師（2018.08.25訪問）
こんばんは。
今日はここ、『ラーメン富士丸 西新井大師店』
この系列では実に三店舗目の訪問。
他二店舗よりも並びが少なかったです。曜日の関係もあるのかもしれないですが。
注文は『豚入りラーメン』
見覚えのあるビジュアル。ちなみに別皿の豚入りアブラも注文。
麺は平打ち。デフォでも結構硬めの湯で加減です。
びろびろとわしわしの中間くらいの噛み応え。
スープは非乳化～微乳化。甘じょっぱ目のテイスト。
どちらかといえば本店より梶原の方に近い感じですね。
麺量はかなり多いです。体感400g位。
豚は何個という感じではなく、大体の量で判別してる感じ。
一つでっかい脂身みたいなのが混じってました。この辺は下ブレとみるべきか。
豚自体は美味しかったです。
野菜はちょいマシでインスパ系のマシくらい。結構多いです。
クタ系でモヤシが八割くらいかなぁ……？
別皿脂は塩っけが強いので、ガッツリつけるより、さっと通すくらいが正解かな。
全体的には梶原と近い塩梅。個人的には結構好みの味でした。
機会があったらまた来たい。
御馳走様でした。
ラーメンタロー 大森の陣＠大森（2018.09.06訪問）
こんばんは。
今日はここ、『ラーメンタロー大森の陣』
ラーメンタロー自体は五反田の方に行ったことがあったのですが、
今回は大森。
注文は『小ラーメン』
麺は中太。かなり固めの湯で加減ですね……
バキバキとまでは言いませんが結構しっかりとした噛み応え。
スープは非乳化。醤油が強いですが、豚感もしっかりと。
ひたすらエッジのきいた感じでないのは好印象。微妙に甘みもあるかな？
野菜はシャキ系。デフォだとかなり少ないです。増量は出来るので、
欲しかったら増してって事なのかな。
豚は二枚。固さも味も良い感じです。しっかりと噛みしめていただく。
全体的にはインスパとして良く纏まっている感じですね。
後五反田とは近い路線ではあるけど、違うテイストと考えるのが妥当かな。
御馳走様でした。
麺屋武蔵 武骨＠上野御徒町（2018.08.30訪問）
こんばんは。
今日はここ『麺屋武蔵 武骨』
上野周辺には麺屋武蔵は二店舗。ここと『麺屋武蔵武骨相傳』の二店舗。
どちらも赤・白・黒という区分がある事は同じですが、
武骨はラーメン、相傳はつけ麺。
前回はつけ麺だったので、今回は『武骨ら～麺（白）』に。
イメージ的には相傳のつけ麺の白に近そう。
麺は中太。ツルツルッとした感じの麺。
麺量は聞かれなかったので多分指定出来ない感じ。そんなに多くはない。
スープは背脂を感じる豚骨。結構塩気が強い感じ。個人的には好み。
後は特製物なので、角煮っぽいチャーシューが二つ。程よい硬さ。
全体的にはつけ麺に一番近いのがこの味っぽい。
麺量が多くないので、コスパはつけ麺かなぁ……
御馳走様でした。
ラーメン二郎上野毛店＠上野毛（2018.08.23訪問）
こんばんは。
ここに来るのは三回目くらい……かな？
注文は『ラーメン小』。
ちなみに事前の指定でバリカタ、固め、味薄目が選べます。
元々の湯で加減がかなり柔らかい事も有って、バリカタまである珍しい店舗。
味薄目は……明示してないだけで他でも可能かな？脂少なめもありました。
ちなみにここはつけ麺もやっていたのですが、現在は休止中の模様。
麺は上記の通りかなり柔らかめ。恐らく直系だと一番じゃないかな……
後直系にしては細いです。やや平打ちの麺。
スープは非乳化。カネシ醤油がしっかり感じられる、醤油強め。
後脂感がデフォでも強いですね。ブレかな。
野菜はそこまで多く無い盛り。かなりクタ系寄り。モヤシが九割。
豚は二枚。しっかりと噛み応えがあって、塩っけも強いです。
全体的にはカネシ醤油強めの直系という感じ。目黒にちょっと近いかな。
御馳走様でした。
