こんばんは。
秋葉原周辺は日曜日、特に夜だと開いている店が限られるのですが、
ここは数少ない開いているお店。
以前に来たときは油そばだったので、今日はラーメンに。
注文は『影武者らーめん』。
非常に力強いビジュアル。
スープは非乳化。基本的には醤油基調ですが、豚骨も感じるもの。ちょっと甘め。
麺はＪインスパにしては細目のもの、割と柔らかめ。
トッピングはかなり大きめの豚が三つに味玉、後は辛ネギ。
どれも美味しいですし、この手の特製としてはコスパもいい。
全体的には纏まった二郎インスパイア系で悪くは無いのですが、
ここだとやっぱり油そばの方が好きかもしれません。
次回があればつけ麺を試してみます。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ。『つけ麺凌駕』
少し離れたところにある『らーめん凌駕』のセカンドブランド、という事でしょうか。
取り敢えず表題の『濃厚つけ麺（特盛）』をチョイス。
麺の盛り付けが凄く綺麗。
似たような形をどこかで見た気がするんだけど、どこだったかな…
その麺はツルツルの太麺。モチモチとしていていい塩梅。
つけ汁はドロンジョまたおま系。微かな甘さと、
スパイス的な辛さを感じる濃厚な魚介豚骨。
よくある味では有りますが、こういうのが欲しい時ってありますよね。
チャーシューは低温調理の物が二枚。つけ汁につけて頂くと美味しいですね。
スープ割りは別皿提供。最初は少しだけ、最終的には全部入れて頂く。
単純にお湯で割るものではなく、全体的にすっきりした味わいになります。
この辺りは良いですね。
全体的には「質の高いまたおま系ドロンジョ濃厚つけ麺」という感じ。
凄く突出しているという事も無いですが、安定してレベルが高く、飽きにくい味。
たまに凄く食べたくなるタイプの味ですね。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ。『ラーメン二郎環七新代田』
私的に行きにくい場所なので若干敬遠していたのですが、
行きやすい方法を見つけたので、早速という具合。
麺は平打ちの極太麺。直系、インスパ全体でも相当太いんじゃないでしょうか。
最近行った蓮爾が一番近いかなぁ。
ただ、あそことは違って割と柔らかい感じの湯で具合。
ワシワシっとした感じではなく、モッチリ系。
麺量は400gという事前情報で身構えていましたが、そんなでもない感じ。
体感としては300g前後かなぁ……好みで相当体感が変化するので怪しいですが。
スープは乳化～微乳化位の加減。醤油が強めの物。
後、かなり濃いです。蒲田二郎とは違って全体的に濃い。
味は好みなんだけど、もう少し薄くてもいいかなぁというのが正直な感想。
豚は二枚ほど。やや柔らかめで塩気が強めの物。結構好み。
全体的には完成度の高い直系二郎ですが、ちょっと濃いかなぁやっぱり。
次があれば卵を頼むとか、何か工夫をしてみます。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ。どうやら不定休の様で、先日来た時には閉まっていたお店。
地下にあり、看板が出ています。
色々トッピングも有りますが、
最初なので、『バラ肉チャーシュー油そば（どら盛）』にしました。
ちなみにどら盛だと麺量は420g。
麺はもちもちした多加水麺。
油そばっていうとやっぱりこの系統の麺のイメージがありますね。
ただ、若干くっついてるところがあったのが気になると言えば気になる。
勿論、混ぜていればその内離れるんですけど。
タレは醤油ベースのもの。甘さはあまりない。
卓上のラー油と酢をかけてから食べる様にという注意書きがあったので、
ラー油4回し、酢3回ししてからいただく。
量が多いので、それに比例して多めにかけたつもりだが、
そこまでラー油が強くはならなかった。反面やや油っぽさが強い。
多分酢が少ないせいだと思うけど、
酢ってかけすぎると他の味を消しちゃうから悩みどころ。
最終的に、途中からそれぞれもうひと回ししたが、
それでも大きな変化は無かった。でも美味しい。
途中でニンニクや、ゴマを投入してみたがそんなに味ががらっと変わることはなく。
とんでも濃い味ではないけどしっかりしてる。
最初、油そばと言ったらこんな感じだった気がする。
学割無しだとそこそこ値が張るものの、
デフォでもトッピングがそれなりで有る事を考えると、
悪くはないのかもしれない。
次来るときは別メニューとか、トッピングを試してみたい。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ、『ラーメン富士丸』
先日、同じく休日に来たのですが、並びすぎていて途中断念したここ。
今日は早い時間に来ていたので大丈夫でした。
注文は『国産ブタメン（ニンニクアブラ）』
実はブタメンの方にしたのは初めて。
麺はやや平打ちの太麺。結構柔らかめでモッチリとしたもの。美味しいです。
スープは微乳化。醤油がベースですが豚感もしっかり感じられるもの。
独特ですけど、かなり好みの味。
豚は5個位でしょうか、余り綺麗に分けられない感じ。
柔らかく、味も濃すぎず、いい塩梅です。
野菜はほぼモヤシ。クタ系。量はコール無しだと比較的優しめ。
でもこれくらいでいいと思うんですよね。
機会が有ったら本店の方も行ってみたいですね。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ。『燕返し』。
以前にも何度か行っては居るのですが、種類が豊富なのに加えて、
全体的にレベルが高く、量も多いという事で、時折行きます。
今日は『油そば（特盛）』
麺量と辛さが選べますが、辛さは小辛で。
油そばは醤油、味噌、塩の三種類があり、
麺は太麺。モチモチとした麺は食べ応えがあっておいしいです。
タレはあらかじめ混ぜて提供されますが、丼の底に多少溜まっているので、
ある程度混ぜたほうがいいかもしれません。
味は醤油基調で、やや辛さが感じられるもの。
油そばとは銘打っていますが、一般的な油そばとは若干違うイメージ。
どちらかというと台湾まぜそば系に近いのかなぁ？そんな感じ。
コスパが良くていいですね。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ。以前にも行ったのですが、今日は豚骨味噌。
見た目はそこまで変わりません。
麺は豚骨醤油と同じく博多豚骨系の細麺。
固さが選べますが、豚骨味噌だとバリカタ辺りがしっくりくるような気がしました。
スープは味噌をしっかりと感じる物。若干辛めでした。
替え玉をし、にんにくを投入してみると非常に好みの味。
スープ単体でも美味しいといえば美味しいのですが、
ラーメンとして凄く完成されてるなぁというイメージ。
替え玉は2杯まで無料ですが。もうちょっと行けるくらい。
ちなみに濃いめこってりにしたら薄くならずに済みました。
次来たときはどっちにしよう……気分でいい気がしますね。
御馳走様でした。
