こんばんは。
今日はここ「佐藤製麺処 拠点1」。
RDBではこの名前になっているのですが、食べログなどだと名前が違ったり情報の少ないお店。少し駅から歩いたところにありました。歌舞伎町寄り。
注文は「醤油ラーメン」。
太麺と細麺が選べますがこの時は太麺にしました。スープが濃かった時用の割スープも一緒に出してくれるという珍しいお店。
麺は中太。太麺とは言っていますが、そこまで太くはない感じ。Jインスパというよりは普通のラーメンに近い感じ。
スープは醤油基調。結構濃く、甘じょっぱい感じ。後、背脂感が強いですね。エッジの強い感じではなくて醤油強め系では結構好みの味。
豚は硬めやや薄め。イメージ通りというか塩気の強いしまったもの。
野菜はモヤシがほぼ9割。シャキ系。スープをかけていただくといい感じ。
トッピングはアブラ、ニンニク、ヤサイの増減が可能ですが、この日は全てデフォルトでお願いしたと思います。そこまで暴力的ではない盛りでした。
全体的に醤油系のインスパとしては纏まっていて好きな味でした。細めのインスパ系って意外と良いですよね。
御馳走様でした。
