こんばんは。
今日はここ。大塚駅から少し歩いたところにぽつりとある『ラーメン麺たつ』。
注文は『塩ラーメン（鶏油）』。
麺は細麺。大盛にしたのですが、想像以上に麺量が多かった。
スープは塩ベースに鶏油を感じるもの。油感は感じるんですが、
クドさみたいなものはない。美味しい。
チャーシューはかなり柔らかい物。ホロホロと崩れます。
あんまり塩系は自分の中にストックが無いのですが、全体的に満足度の高い一杯。
見た目ほどさっぱりしすぎていなくって、でも濃すぎることもない。良い感じ。
御馳走様でした。
つけめんTETSU 渋谷店＠渋谷（2018.03.13訪問）
こんばんは。
今日はここ。と、言ってもつけ麺ではなく『まぜそば（大盛）』。
取り敢えずかき混ぜてみるものの、なんだか変化がない。
一緒についてきたのが、
味変ではなくタレだという事に気が付くまでにしばらくかかりました。
つけ麺が売りなのは分かりますが、一応メニューなんですから、一言説明くらい加えてほしいなぁ……
よく見れば分かるには分かるけど、正直不親切。
で、そのタレをかけて、よく混ぜていただく。
麺はツルツルの太麺。つけ麺と同じやつだったかな？
以前につけ麺を頼んだのが数年前なので記憶が怪しい。
タレは背脂感を感じる醤油ベースのもの。結構ジャンキーな感じ。
個人的には好きな味ですが、麺量と値段を考えるとちょっとコスパ悪い感じ。
後、ポットには卵が入っているので注意が必要。
下手をするとツルっと外に流れて行ってしまう感じ。
これをそのままポンと置いて、後知りませんはちょっと感心しないなぁ……
全体的にはジャンキーで及第点なまぜそばで、
このあたりだと春日亭（最近ミョーに高級感を出してて足が遠のいてますが）くらいなので、
選択肢の一つにはなるかなぁという感じ。
ただ、コスパとかそのあたりの足回りに気になることが多すぎるかなぁ……
愛想よくしろとは言わないけど、
最低限食べるために必要な説明くらいはしてほしいですね。
御馳走様でした。
ファットン＠白楽（2018.03.11訪問）
こんばんは。
今日はここ。『ファットン』。
白楽駅からそこそこ歩いたところにあるこのお店。
割と営業時間が不定期なのですが、
twitterを通して告知はしてくれるので、
行ってみたらやってないという事にはなりにくくていいですね。
注文は『ラーメン（ニンニク）』。
西日が入り込んでなかなかいい写真が撮れず。
一応、一年ちょっと前に行ったときの写真も載っけておきます。
麺は太麺。柔らかめの湯で加減。いい塩梅。
スープはガッツリ乳化の豚骨醤油。かなり豚骨よりで、マイルドなもの。
程よい甘さも感じて、個人的には結構好み。
野菜は時によって盛りに差があるのでしょうか。今日は普通のＪインスパという盛り。
キャベ率やや高めで、シャキシャキ系。
豚は二枚。柔らかめで、非常に美味しいです。やっぱり増やせばよかったかなと後悔。
全体的に非常に良く纏まったＪインスパイアのラーメンという感じ。
特にスープと豚がハイレベル。こんど来たとき覚えていたら豚は増そう。
御馳走様でした。
すごい煮干ラーメン凪 池袋西口店＠池袋（2018.03.06訪問）
こんばんは。
柴田商店に行くも、やってない上に、なんだか閉店っぽい雰囲気。
近場でという事でここにしました。
注文は『すごい煮干ラーメン（大盛）』
煮干ラーメンを出すお店はそこそこありますが、
多分ここまで強い煮干をだすのはここだけじゃないでしょうか。
非常にクセが強いです。
麺は中太平打ちの縮れ麺。後少量ですが、ビロビロっとした面積の広い麺も少し。
どちらもいい塩梅で、きちんとスープに絡みます。
途中から卓上酢を入れて、完食。
煮干特有のクセがある味を楽しみたいならやっぱりここでしょうか。
御馳走様でした。
らーめんバリ男 日本橋店＠日本橋（2018.03.02訪問）
こんばんは。
今日はここ、『ラーメンバリ男』。
取り敢えずデフォルトの『らーめん』を頂くことに。
ちなみにトッピングのうち、アブラは事前申告が必要です。
カラメとニンニクは卓上にあるので、その辺りで調整が可能。
スープは見た目通り。背油チャッチャ系のような風貌。味の印象もその辺に近いかも。
麺は中太の縮れ麺。デフォの湯で具合でやや硬め位。
硬め、というとこの辺りが好きですかねぇ。
ただちょっと麺量は少な目。それでも普通のラーメンとしては多いですが、
二郎系としては比較的軽めです。
麺増しはぱっと見なさそうな気配なのが気になる。
豚は小さめのものが三枚。どれも柔らかく美味しいです。増してもよかったかな。
途中から卓上のメモ書き通り、ニンニクを足し、さらに揚唐辛子をかけます。
指示は両方一杯づつだったのですが、
個人的な好みで、ニンニク二杯揚唐辛子を半分入れる。
すると大分イメージが変わりますね。途中でとは有りますが、
最初からこれでいいかも。かなり好みの按配。
最後には再び指示通り、酢を入れてみますが、
こちらは入れ過ぎてしまい、酢の味が先行してしまいました。
軽く入れる位でよさそうな感じですね。
全体的にかなり好みなのですが、麺量が若干ネックかなぁ……
次は本店に行ってみます。
御馳走様でした。
らーめん影武者＠末広町（2018.02.25訪問）
こんばんは。
秋葉原周辺は日曜日、特に夜だと開いている店が限られるのですが、
ここは数少ない開いているお店。
以前に来たときは油そばだったので、今日はラーメンに。
注文は『影武者らーめん』。
非常に力強いビジュアル。
スープは非乳化。基本的には醤油基調ですが、豚骨も感じるもの。ちょっと甘め。
麺はＪインスパにしては細目のもの、割と柔らかめ。
トッピングはかなり大きめの豚が三つに味玉、後は辛ネギ。
どれも美味しいですし、この手の特製としてはコスパもいい。
全体的には纏まった二郎インスパイア系で悪くは無いのですが、
ここだとやっぱり油そばの方が好きかもしれません。
次回があればつけ麺を試してみます。
御馳走様でした。
つけ麺凌駕＠大岡山（2018.02.21訪問）
こんばんは。
今日はここ。『つけ麺凌駕』
少し離れたところにある『らーめん凌駕』のセカンドブランド、という事でしょうか。
取り敢えず表題の『濃厚つけ麺（特盛）』をチョイス。
麺の盛り付けが凄く綺麗。
似たような形をどこかで見た気がするんだけど、どこだったかな…
その麺はツルツルの太麺。モチモチとしていていい塩梅。
つけ汁はドロンジョまたおま系。微かな甘さと、
スパイス的な辛さを感じる濃厚な魚介豚骨。
よくある味では有りますが、こういうのが欲しい時ってありますよね。
チャーシューは低温調理の物が二枚。つけ汁につけて頂くと美味しいですね。
スープ割りは別皿提供。最初は少しだけ、最終的には全部入れて頂く。
単純にお湯で割るものではなく、全体的にすっきりした味わいになります。
この辺りは良いですね。
全体的には「質の高いまたおま系ドロンジョ濃厚つけ麺」という感じ。
凄く突出しているという事も無いですが、安定してレベルが高く、飽きにくい味。
たまに凄く食べたくなるタイプの味ですね。
御馳走様でした。
