ラーメンを食べ歩いている身として、毎年年末年始のラーメンというのはなんとなく気を使ってしまうものだったりするのですが、ここ数年、年始といえばこれというものが決まっているんですよね。
それがこの麺屋武蔵 巌虎さんが毎年年始に出している海老のつけ麺。今年もラーメンはじめはこれにしました。まあ、厳密にはつけ麺ですが。
甘じょっぱい海老のつけ汁に、海老パウダーのかかった麺。概ね海老尽くしの一杯です。麺はいつもと同じですが、ここの麺は好きなので良いですね。
思わず600gにしたのですが、思ったよりも厳しかったです。冷静に考えると、いつも600g食べている時って、結構空腹限界みたいなタイミングばっかりだったんですよね。きちんと計算にいれないといけないですね。
人気だからなのかは分かりませんが、三が日のみだったはずのこのイベントも、それ以降に延長してやっていたようです。
来年もまたこれを食べに来たいですね。ご馳走様でした。
こんばんは。以前にnoteの雑記で書いた通り、昨年末に神社に行ってきたのですが、その時に訪れたのが、「塩つけ麺 灯花」さん。自分にしては大変珍しい淡麗系のつけ麺ですよ。ほっとくと家系が二郎系かつけ麺しか食べないですからねこの人……
メニューはこんな感じ。反射しちゃって見えにくいですね……
注文は「特製スペシャル塩つけ麺」。
塩のつけ麺というのは本当に久々に食べると思うんですけど、かなり塩気が強いですね。後脂も。
ただ、ドロンジョ濃厚のものではないですし、つけ麺なので、これでも不思議とするっと食べられますね。結構塩気強いと思うんですけどね。これくらいじゃないとつけ麺じゃ無理なのかもですね。
麺はやや太めの縮れ麺。似たような麺をどっかで見たような気がするんですけどね……失念。でも美味しいです。
つけ汁と麺の器にそれぞれチャーシューが付いていますが、塩っけ強いですね……これは正直もっと薄味でもよかった気がしないでもないです。
後、味玉。これが美味しかったです。味玉自体がハイレベルだなって思うことって結構稀有なんですけど、ここはそういうお店。何故味玉……
つけ麺なのでスープ割をいただけるのですが、一緒に追い飯のような形でご飯を入れてもらえます。
これ、美味しかったですね。おかゆとか、茶漬け的なイメージです。少量のごはんと一緒に頂くのは良い頂き方なのかもしれないですね。
全体的に、よくまとまった塩つけ麺だったかなと思います。ご馳走様でした。
こんばんは。
この日は気分転換もかねて、横浜に行ったのですが、せっかくだからと思って、横浜でラーメン探訪。いつも前を通ってはいるものの、一度も訪れたことのなかった「横浜家系らーめん 山崎家」さんに行ってみました。
メニューは以下の通り。
この日は写真にもあるランチメニューにしました。丼ものは日替わりらしく、この日はネギチャーシュー丼でした。
ネギってこの切り方なんですね……
この日は単純に麺だけを固めにしたのですが、結構しっかりと弾力のあるものが来ました。この辺は店によってまちまちで、それこそ固めにしてようやく普通の店のデフォルトくらいってところもあるので何とも言い難いのですが、結構しっかり固めにしてくれるんですね。
スープを飲んで、麺をすすって思ったのが、あまり濃くないな、ということ。もちろん、家系ラーメンにしてはという接頭辞はつくんですけど、結構あっさりとした部類じゃないかなぁ……ちなみに醤油が強めです。吉村家の近くだからでしょうか。でも結構豚骨が強い店もあった気がするんでまちまちなのでしょうかね。
ちなみにニンニクとの相性がいいです。入れた方が個人的には好みかも。醤油が強いと合うのかな。
ご馳走様でした。
こんばんは。この日も東京メトロの一日乗車券を買ってはいたのですが、二郎系の新店「えどもんど」さんに行くために、わざわざJRに乗り換えるということをしたという日でした。
駅から少し歩いたところ、若干目立ちにくいところにありました。近くまで行った後に若干迷いました。
食券などの細かいルールが書いた張り紙を読んで、まずは食券を購入。そして、ほどなくして席が空いたので入店し、着席。注文は「ラーメン（豚２枚・半玉子）」
半玉子がうずら二個だとは思いませんでしたね……ちなみに脂はデフォルトで別皿提供です。良いですね、別皿。味変とかに使いたいときに便利です。
まずはスープを少し頂いて、麺をひとすすり、うん、これは間違いないやつだ。この時点でほぼ再訪が確定。
麺は平打ちのビロビロ麺。やや固めの湯で加減。スープは非乳化の甘じょっぱい醤油基調のもの。個人的にはかなり好みの味で、嬉しい限り。
豚は表題通り二枚。かなりしょっぱいですね……デフォルトでこれなのか、ブレなのかは分からないですが、相当塩気が強い部類です。ただ、その部分以外はいたって出来のいいチャーシューだなって感じ。いや、塩っ辛いのもマイナスってわけではないんですけどね。もう少し抑えめでもいい気はしますが。
途中から脂に麺をくぐらせたりして食べ、最後には別皿の油をメインの丼に投入して完食。スープは完飲こそしませんでしたが、出来るくらいは好みの味でした。
ご馳走様でした。他のメニューも気になるので、また来ると思います。
余談ですが、レンゲは言うと出してもらえます。ご時世だからでしょうか。自分はそのまま飲みました。
こんばんは。今日はここ、鷹の目蒲田店さん
既に何度か訪問しているということもあって、外観は割愛。この日は限定メニューがもうすぐ終わるということを知り、訪問しました。注文はもちろん限定メニューの台湾まぜそば。
辛揚げとかを別皿でくれるのがこの店のいいところですよね。後入れで味変に使えるのがポイント高いです。
昔は辛揚げは頼んでなかったんですけど、以前に頂いた限定の冷やし担々麺の時に大分はまったこともあって、汁なし系の時は迷わずコールすることしています。
で、台湾まぜそば。頼んでおいてなんですが、自分はあまり台湾まぜそばというものが得意ではないんですよね。辛いものが得意じゃないというのもあるのかもしれませんが、どうも辛しょっぱいっていうイメージが感想の過半数をしめちゃう印象があって、足が遠のいてしまうんですよね。幸い、既に東京近郊の名店にはお邪魔しているというのもありますが。
そんな台湾まぜそばですが、鷹の目verということで大分チューンナップがされていました。イメージとしては台湾まぜそばと二郎系汁無しを足して二で割った感じ。個人的には結構好みですね、これ。ガリマヨのおかげもあるかもしれませんが、マイルドで、食べやすかったです。いいですね。
全部食べ終わった後は、無料の追い飯を頼みます。
これ、めっちゃうまかったです。台湾まぜめしとかやってもいいんじゃないの？ってくらいご飯と親和性が高い。麺も麺でおいしいけど、これはまた別の味わいがありますね。おいしい。
限定ということで多分この記事が公開されるころには提供が終了していると思いますが、またやるかもしれないので、是非に。と、いうか自分もまた行きたい。
ご馳走様でした。
こんばんは。この日は一段と冷えた、ということもあって温まる目的もかねて「超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店」さんにしました。やっぱり冬に腹を満たして、あったまるならこういうこってり系のラーメンだと思うんですよ。注文は「しょうゆラーメン（大盛／ごてごて／太麺）」と「ごはん」でした。
所謂「背油チャッチャ系」ですね。東京だとなりたけさんとここが有名でしょうか。本店は亀戸ですが。最近行ってないな、亀戸。
濃いめの醤油スープに大量の背油、上に乗っかるもやしとネギ。そこに太麺とごはんとくればもう、美味いに決まってますよねって感じ。
麺は普通の麺と太麺。背油は少な目から、多め（元が多めなので写真の通りかなり多くなります）が選択できるので、流石にここまではちょっと……という場合でも大丈夫なのは良いですね。背油チャッチャ系そのものが苦手だとどうしようもないですが。
ここでは毎回醤油にしてしまうのですが、色々メニューがあるので試してみたいですね。ご馳走様でした。また来ると思います。
こんばんは。この日は神保町付近に用事があり、どこか未訪問の店は無いかと思い検索をかけていると、どうも「ラーメン 盛太郎 神保町店」さんは神田店と違うテイストで営業しているというレビューを見かけて、気になって訪問。
以前に通りかかったことはあるものの、流石に記憶はあいまいで、地図を見ながらたどり着きました。少し入ったところにあります。
黄色基調なので分かりやすいですね。神田店よりも遠くから目立つかも。
この日はそこまで腹が減っていなかったこともあって、注文は「ラーメン」にしました。
丼全体のイメージは神田店とそこまで相違なく、麺も同じものと思わしき平打ちの太麺なのですが、スープが結構違いますね。
神田店よりもかなり醤油が強めにきいていて、いわゆる「醤二郎」的なテイストになっています。醤二郎的なテイストに関しては個人的にあまり好きではないことが多いのですが、ここは結構好みの味。
なんでだろう。醤油は強く感じるんですけど、ただ塩っ辛いみたいな味にならずに「強い醤油味」をしっかりと楽しめるんですよね。
今は無き「ラーメン二郎蒲田店」さんもそんな感じでした。流行らないんだろうか。個人的には好きなので、もっと流行ってほしいところ。
後、びっくりして確認したのが値段。690円なんですね、通常のラーメンだと。
神田店に行くときは大抵限界まで腹が減っていることがほとんどで、豚か麺を増しているのでイメージにありませんでした。本家ならまあまあある値段ですが、インスパイアとしては結構破格じゃないかと思います。
このあたりだと神田神保町二郎さんと、眞久中さんがありますが、どちらとも差別化が図られていていいんじゃないかなぁと思います。どっちかっていうと前者に近い味ですかね。
ご馳走様でした。また来るんじゃないかと思います。
