洋風と二郎系の融合
こんにちは。今日は久しぶりに鷹の目蒲田店さんの限定。去年もあったトマティーナですね。去年ラーメンだったかな……？ちょっと記憶が怪しいですね……。
注文はもちろん「ラ・トマティーナ！！～豚骨トマトラーメン～」
見た目のトマト感が強い。
スープをいただくと、最初にトマトの旨味と酸味が一瞬きて、あとから豚骨醤油が追いかけてくるという面白い感じ。あまり親和性がなさそうな２つの味が喧嘩してないのも面白いですね。かなり美味しい。
平打の麺もそうですが、クタ野菜と結構相性がよく、スープにつけて食べると美味しいですね……
途中からバジル→にんにく→辛揚げの順に味変していくと、バジルはやや洋風よりのテイストになり、にんにくはパンチがでて、辛揚げは名前の通り辛味が加わりますね。
ただ、元の味が強いのか、そこまで辛さ一色にはならないので、個人的には食べやすくて良かったです。
ご馳走様でした。なんか朝の限定もあるらしいので、早起きの気力がわいたら食べに来ます。
