麺や久＠茅場町（2019.06.07訪問）

　こんばんは。

　今日はここ、『麺や久』

　調べると茅場町とは言われますが、位置的には八丁堀や日本橋駅からもという感じで駅前ではありません。どこから行くのが行きやすいかは微妙な所。一応茅場町が一番近いには近そうですが。

　注文は「どろ味噌ラーメン」

　ラーメンとは名乗っていますが、スープがかなりドロ系なので、感覚としては殆ど濃厚系の汁なしに近い塩梅。しっかりとした味噌。後ちょっと辛めなのは上にかかっている唐辛子のせいでしょうか。自分で少しという感じなので気にならない人は気にならないくらいかなぁという感じ。

　野菜はデフォルト。増やせるのですが、この時は麺量を増やしたのでやりませんでした。でもこれだけ濃厚だと増やしてもいいかなぁという感じがしますね。野菜自体も結構高水準でしたし、シャキ系。後はチャーシューが一枚。大きくは無いですね。一枚。Ｊ系より普通の（？）ラーメン屋風のもの。

　途中からニンニクを混ぜてみるのですが、なかなか味噌が強くてニンニクっぽさは出ない。気持ち程度。

　本当に味噌が前面に出るラーメン（汁なし？）でした。醤油もあるので、次はそっちか、またこれにしてみるか、悩みどころ。

　御馳走様でした。

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俺の麺春道＠新宿（2019.06.04訪問）

　こんばんは。

　今日はここ『俺の麺春道』

　ここに関してはアイコンに設定しておきながら、ずーっとつけ麺の記事を書かないという謎な事をしていたのですが、漸くですね。

　元々この店は現在の春日亭がある場所にあったんですよね。んで、暫くしてその向かい側の並びに移転。そこでずーっと営業をしていたのですが、今回更に移転ということで下記の通り。

　基本奥に広く幅が狭いというのが春道の基本だったのですが、今回は大分広くなりましたね……最初期から考えたらびっくりするくらい。

　ちなみに余談ですが、この場所、ラーメン屋を含め恐らくは何店舗かが前にも入っているのですが、全く長続きしない場所だったんですよね。新店は定着しないという感じでしょうか。今回は既に人気のある春道ということで漸く定着できそうですね。

　この日は移転記念でつけ麺系のみ。全品500円（麺増しは別）での提供でした。注文は「海老つけ麺・醤油（大盛）」。

　なんだか麺の器もちょっと変わってる……？

　ぱっと見のイメージはそこまで変わりませんが、改良を加えたということでつけ汁が変化。以前も濃厚系のつけ麺ではあったのですが、醤油の方でここまでドロンジョ系では無かったようなイメージ。甘さがあるつけ汁ですが、深さを感じる味です。改良になってるなぁと感心。

　麺は恐らく今まで通り。ただこの太い麺はドロンジョ系のつけ汁とあいますね。よく絡みすぎてつけ汁が足りなくなりそうでしたが、これっておかわりあるのだろうか……ここまで絡むつけ汁では無かったので最近は余り気にしていなかったのですが、これくらいだとちょっと気になるところ。今度味噌の方を食べに行くつもりなので、その時にでも聞いてみましょうかね。

　全体的には完成度の高い濃厚ドロンジョ系のつけ麺という感じで、今までよりも個人的には好みの味に仕上がってました。ただ、デフォルトの値段を見て「あれっ」ってなったんですけど、ここってつけ麺単品で850円でしたっけ……？なんだかどこも値段が上がってるなぁ……美味しいんですけどね。

　御馳走様でした。

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ラーメン豚山 東長崎店＠東長崎（2019.05.28訪問）

　こんばんは。

　今日はここ、『ラーメン豚山 東長崎店』。軽く検索をかけていたら、新店として引っかかりました。ここ以外にも上野辺りにも出店したみたい。

　注文は「小ぶた」

　店名通り、豚の主張が強いですね。

　スープは微乳化～乳化くらいの塩梅。豚骨感が強いスープですね。個人的には好みのタイプ。

　麺は平打ちで、直系程太くはない感じ。後デフォでもまあまあ固さがありますね。麺量は最初そうでもないかなと思っていたのですが、途中で豚の下にもぐっていた麺を発掘しました。全体量は意外とある方かな。

　豚はデフォで２枚。増すと５枚になります。割と柔らかめで、塩っけが強めの豚ですね。脂身感が強すぎず、いい塩梅。美味しいです。

　にんにくは一番標準的な量ですが、これでも結構入る感じ。この手のインスパイア系にはよくあるのですが、味が繊細な分、にんにくを入れるとそれ一色になってしまうというデメリットが。これもそんな感じですね。あわないわけではないのですが、入れる時は気を付けた方がいいかなという感じ。

　全体的にはインスパイアチェーンとして、いい意味でライトになったＪ系ラーメンという感じでしょうか。値段が張るのはやっぱり回転効率がいい本家との差ではあると思いますが、安定感があるという意味では割と良いのかなぁと思いますね。醤油が強いのだとラーメン大あたりが割と優秀ですが、豚骨が強い系だとどうしても単独か良くて二店舗程度で、チェーンだと余り見ないので。

　御馳走様でした。

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つけめん玉 品達店＠品川（2019.05.27訪問）

　こんばんは。今日はここ『つけめん玉 品達店』

　実は本店の方には一度行ったことがあるのですが、それも二年近く前の話。品川でということで探していて行きつきました。この辺りはラーメン屋を含めて何軒か店が並んでいるのですが、その一つ。

　注文は「つけ麺（大盛）」

　麺は中太。本店はもう少し平打ちに近い形だったような気がするのですが、その辺りは差があるのでしょうか。デフォルトですが、そこそこ噛み応えアリという感じ。

　つけ汁はドロンジョ濃厚なもの。甘さが先行し、甘じょっぱい感じに纏まっています。見えにくいですが、つけ汁に一枚チャーシューが入っています。その関係もあるのですが、つけ汁が結構ギリギリ。おかわりがきくのかは聞いてないので分かりません。ドロンジョ系で、麺に絡むタイプのつけ麺はこの辺が常に不安になるので、出来れば明記しておいてほしいなぁ……多分有料無料を限らなければ無理ってことは流石に無いとは思うんだけど。

　全体的に安定感のある、ドロンジョ濃厚系つけ麺という感じでした。つけ汁は多分川崎にあるものとそこまで差は無いのですが、麺がはっきりと違う……かな。記憶が怪しいですが。好みの味ではありますが、ちょっとコスパは悪めかな……最近これくらいだともう四桁くらい普通にするんですよね……うーん。

　御馳走様でした。

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麺匠克味＠曙橋（2019.05.24訪問）

　こんばんは。

　今日はここ。「麺匠克味」。

　特濃の豚骨ラーメンのお店だそうです。人を選ぶかは不明。自分は豚骨だと結構許容幅が広いので。

　注文は「特製超濃厚トンコツ（大盛）」。

　トッピングが結構豪華ですね。煮卵とチャーシューはそこそこ見ますが、ネギとか玉ねぎがこれだけ載ってるのは結構嬉しい感じ。割と。

　スープはドロっとした感じでかなりの濃厚さ。濃厚豚骨系だと天下一品が思い浮かびますが、あれよりも更に濃厚。もしかしたら人を選ぶのかもしれません。自分は凄く好み。

　中太の麺を食べようとするとスープもごっそりとついてくる感じはドロンジョ濃厚つけ麺を思い出しますが、あの手のものよりもがっつりとついてくるかなぁ。油そばとまでは言いませんが、ラーメンよりそっちに寄っている感じ。スープも飲むと食べるの中間くらい。

　途中からにんにくを足してみますが、ほぼ変化なし。元が強いですね、やっぱり。まあそれが好きなのでOK。後はチャーシューが三枚ついてますが、これも結構美味しいですね。柔らかめな感じ。程よい脂身感もいい。

　これでもかってくらい濃い豚骨ラーメンなので、若しかしたら人を選ぶのかもしれませんが、自分はかなり好きな味。いいなぁこれ。たまにすごく食べたくなる感じの味。御馳走様でした。

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大勝軒 まるいち 新宿東南口店＠新宿三丁目（2019.05.20訪問）

　こんばんは。今日はここ、『大勝軒 まるいち 新宿東南口店』。大勝軒系はとにかく色々ありますが、ここもその一つ。

　以前に来たときはつけ麺だったのですが、今回は「まぜそば」をいただくことに。

　よく混ぜてから頂きます。

　麺はつけ麺と同じ……でしょうか。モチモチ感の強い太麺です。ずっしりとしていていいですね。なんていうか一杯食べた感があります。

　タレは辛めの醤油なのですが……かなり辛さが強い。自分が辛いのに弱いからなのかもしれませんがとにかく辛い。間違って辛いやつでも注文したのかと思ったのですが、そんなメニューはないのでこれがデフォみたい。これは参ったなぁ……パンチは強いんですけど、このパンチは自分は苦手。味自体は良いんですけどね。

　卓上の酢を足してみるも全く和らぐ事は無く、辛さとの闘いみたいな感じになっていました。いや、基本的には纏まったまぜそばだとは思うんです。ただ、辛いよ、これは。辛さ注意って一言添えてほしいなぁ……難しい。辛いのが好きな人なら良いかもしれませんね。

　ごちそうさまでした。

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麺屋味方＠新橋（2019.05.17訪問）

　こんばんは。

　今日はここ。『麺屋味方』。約一週間前にもきましたが、再び。

　今度は「汁なし（300g）」で。

　なんともジャンキーな盛り。よく混ぜていただきます。

　麺はラーメンと同じものですね。かなり強い麺なので、この手の汁なしの方が個人的には好みかなぁという感じ。よく絡むんですよね。

　タレは甘じょっぱい醤油基調。恐らくそこまでラーメンと変わっている訳ではないと思われます。卵とマヨのおかげでガッツリ乳化した感じに。にんにくも入れましたが、ニンニクはそこまで強くないというか、ニンニクありきではなく、純粋に汁なしとして楽しみたい味という感じ。麺量は300gでお願いしましたが、多分倍くらいなら余裕だった。かなり好きな味。

　豚は二つ。相変わらず大きいです。割と脂感もあるものではありますが、それに抵抗がなければ本当にすごくお勧め。現在マシは出来ないみたいなんですよね。これだけ別にお持ち帰り豚したいくらいなんだけど、やってなさそう。

　全体的にラーメンよりもこちらの方が好み……これはもっと行きやすいところにあったら通ってたなぁ……豚が本当に好み。赤身強めが好きな人だと合わないかもだけど、自分は凄く好き。この大きさで二つ付いてきて、麺量多くで4桁行かないのは凄いと思うなぁ……

　御馳走様でした。また来ます。

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