こんばんは。
今日はここ、『ラーメン富士丸 西新井大師店』
この系列では実に三店舗目の訪問。
他二店舗よりも並びが少なかったです。曜日の関係もあるのかもしれないですが。
注文は『豚入りラーメン』
見覚えのあるビジュアル。ちなみに別皿の豚入りアブラも注文。
麺は平打ち。デフォでも結構硬めの湯で加減です。
びろびろとわしわしの中間くらいの噛み応え。
スープは非乳化～微乳化。甘じょっぱ目のテイスト。
どちらかといえば本店より梶原の方に近い感じですね。
麺量はかなり多いです。体感400g位。
豚は何個という感じではなく、大体の量で判別してる感じ。
一つでっかい脂身みたいなのが混じってました。この辺は下ブレとみるべきか。
豚自体は美味しかったです。
野菜はちょいマシでインスパ系のマシくらい。結構多いです。
クタ系でモヤシが八割くらいかなぁ……？
別皿脂は塩っけが強いので、ガッツリつけるより、さっと通すくらいが正解かな。
全体的には梶原と近い塩梅。個人的には結構好みの味でした。
機会があったらまた来たい。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ、『ラーメンタロー大森の陣』
ラーメンタロー自体は五反田の方に行ったことがあったのですが、
今回は大森。
注文は『小ラーメン』
麺は中太。かなり固めの湯で加減ですね……
バキバキとまでは言いませんが結構しっかりとした噛み応え。
スープは非乳化。醤油が強いですが、豚感もしっかりと。
ひたすらエッジのきいた感じでないのは好印象。微妙に甘みもあるかな？
野菜はシャキ系。デフォだとかなり少ないです。増量は出来るので、
欲しかったら増してって事なのかな。
豚は二枚。固さも味も良い感じです。しっかりと噛みしめていただく。
全体的にはインスパとして良く纏まっている感じですね。
後五反田とは近い路線ではあるけど、違うテイストと考えるのが妥当かな。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ『麺屋武蔵 武骨』
上野周辺には麺屋武蔵は二店舗。ここと『麺屋武蔵武骨相傳』の二店舗。
どちらも赤・白・黒という区分がある事は同じですが、
武骨はラーメン、相傳はつけ麺。
前回はつけ麺だったので、今回は『武骨ら～麺（白）』に。
イメージ的には相傳のつけ麺の白に近そう。
麺は中太。ツルツルッとした感じの麺。
麺量は聞かれなかったので多分指定出来ない感じ。そんなに多くはない。
スープは背脂を感じる豚骨。結構塩気が強い感じ。個人的には好み。
後は特製物なので、角煮っぽいチャーシューが二つ。程よい硬さ。
全体的にはつけ麺に一番近いのがこの味っぽい。
麺量が多くないので、コスパはつけ麺かなぁ……
御馳走様でした。
こんばんは。
ここに来るのは三回目くらい……かな？
注文は『ラーメン小』。
ちなみに事前の指定でバリカタ、固め、味薄目が選べます。
元々の湯で加減がかなり柔らかい事も有って、バリカタまである珍しい店舗。
味薄目は……明示してないだけで他でも可能かな？脂少なめもありました。
ちなみにここはつけ麺もやっていたのですが、現在は休止中の模様。
麺は上記の通りかなり柔らかめ。恐らく直系だと一番じゃないかな……
後直系にしては細いです。やや平打ちの麺。
スープは非乳化。カネシ醤油がしっかり感じられる、醤油強め。
後脂感がデフォでも強いですね。ブレかな。
野菜はそこまで多く無い盛り。かなりクタ系寄り。モヤシが九割。
豚は二枚。しっかりと噛み応えがあって、塩っけも強いです。
全体的にはカネシ醤油強めの直系という感じ。目黒にちょっと近いかな。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ、『麺屋武士道』
前回はつけ麺でしたが今回は『ドカ盛野菜ラーメン』にしました。
脂とニンニクの量、麺の固さが選べます。
折角なので固めコール。
麺は中太。流石に固めなのでそこそこ噛み応えがあります。
量はそんなに多くないかな……茹で前200gあればいい方じゃないかという感じ。
スープはガッツリ乳化したもの。豚骨がかなり強いマイルドクリーミーなもの。
Ｊインスパっぽい風貌ですが、スープ自体はライトな家系に近いタッチ。
個人的には結構好み。
野菜はドカ盛とはいう物の、そこまで暴力的ではない盛り。
インスパの標準くらいかな。シャキ系でほぼモヤシ。
豚は一枚。チャーシューっぽい感じのもの。
この辺りもＪインスパっぽくは無いですね。
全体的にはＪインスパのラーメンというよりは、
それっぽいオリジナルのガッツリ系ラーメンととらえるのが正解かな。
個人的にはまあまあ好きな味でした。
後こっちの方がコスパは良いですね、やっぱり。
御馳走様でした。
こんばんは。
今日はここ『中華そば あの小宮』
TETSU系列を立ち上げた小宮氏に由来している、との事。
ちなみに最近大崎に三店舗目が出来たらしいです。
都立大学には二店舗。線路を挟む形であります。もう片方は豚骨。
今回はあえて新メニューらしいまぜそばにしてみました。
ちょっとJインスパなテイスト。
あと追い飯はデフォだとついていませんが、今回はつけてみました。
麺は平打ちのビロビロっとしたもの。ここはＪ系っぽくはない麺。
ちなみにデフォでもまあまあ量があるからか、大盛は不可でした。
上に盛られてるトッピングを含めてよく混ぜていただきます。
醤油がメイン、後ちょっと辛さがあるかな、多分トッピングの影響。
味はそこそこ濃いけど、脂っこさはそこまでなくすっきりと濃い感じ。
卵も割って入れると大分マイルドにはなりますが、やっぱり辛さが強いですね。
最後には追い飯を投入。
結構タレが残るので、これでも汁っぽさは残ります。
流石に追い飯が付くメニューだけあって、ご飯突っ込んでも美味しいですね。
でももう少しご飯食べてる感があってもいいかなぁと思ったり。
タレが多くて、それを飲んでる感じがちょい強い。自分が素直に食べすぎか。
次は向かい側か、中華そばか、つけ麺か。
多分また来ます。御馳走様でした。
こんばんは。
以前から来てみたいと思ってはいたのですが、今回無事に訪問。
二郎でも屈指の量の多さという事で豚も増さず、注文は『ラーメン小』
一応野菜をコールしたわけではないんですけどね。
麺は平打ち。そこまで極太ではない物。固すぎず柔らかすぎずという感じ。
量はかなりありますね……350は間違いなくある。下手したら400g。
スープは微乳化位。豚の旨味が全面に出ている物で、
味自体も結構濃いです。でも美味しい。
野菜は9割がたモヤシ。シャキ系。マシコールをしないでもこの量。
増やしていくと別皿になるみたい。それはそれで食べやすいかもしれない。
全体的には量こそ多いですが、高レベルな本家二郎だなぁという印象。
どうして好みの味は大体遠い所にあるんでしょうかね…
ごちそうさまでした。
