こんばんは。
大勝軒ではあるのですが、Jインスパなラーメンを提供しているという事を知り行ってみたという次第。注文は『豚麺』
色合いといい、ちょっと毛色は違いますね。
麺は太目の平打ち。ビロビロっとしたもの。食感はモチモチとした感じ。Jインスパに良くあるワシゴワっとした麺ではないです。
スープは非乳化。結構ライトな感じです。甘じょっぱく、豚骨っぽさも結構強いスープ。個人的には好きな味。
野菜はデフォルトでそこそこの盛り。シャキ系。後珍しくモヤシとキャベツ以外の野菜が入っているという店。ニンジンが少し。
豚は二つ。写真だと分かりにくいですが、一つが大きいです。片方はほんとにごろっという感じ。ただ、脂身感もしょっぱさもそんなになく、ギュッとしまったものでした。珍しい。
後はニンニクと油がデフォでかなり多いです。マシをコールしたわけでも無いのにかなり多かったので、少なめにしてもらうのが良いのかな……個人的にはにんにくは無くてもいいくらい。
全体的にライトタッチなJインスパでしたが、美味しかったです。次があったらにんにくは抜きかな。
御馳走様でした。